Odchudzanie i Diety dla opornych
  • Home
  • Mapa Strony

Zaprzyja??nij siÄ? z warzywami podczas diety wyszczuplajÄ?cej

Posted by admin
Tweet

Odpowiednio przechowywane warzywa zachowajÄ? swe cenne w??a??ciwo??ci i zapewniÄ? nam witalno??Ä? przez ca??y rok. Dietetycy polecajÄ?, by ka??dego dnia spo??ywaÄ? ok. p???? kilograma warzyw, najlepiej wzbogaciÄ? w nie ka??dy posi??ek.

Dlaczego? Warzywa sÄ? one najlepszym ??r??d??em b??onnika pokarmowego, kt??ry reguluje pracÄ? jelit, obni??a poziom cholesterolu, oczyszcza organizm, a wype??niajÄ?c ??o??Ä?dek, sprawia, ??e prÄ?dzej jeste??my syci.

Niekt??re warzywa majÄ? sporo bia??ka (zielony groszek, b??b, kukurydza, brukselka, jarmu??) i skrobi (kukurydza, zielony groszek, b??b, korze?? pietruszki, seler). Jarmu??, marchewka, warzywa li??ciaste, dynia, kabaczek i broku??y dostarczajÄ? sporo beta-karotenu, a warzywa kapustne, papryka, chrzan, natka pietruszki i szpinak – du??o witaminy C. DziÄ?ki temu chroniÄ? nas przed dzia??aniem wolnych rodnik??w, zapobiegajÄ?c starzeniu siÄ? organizmu.

Warzywa, szczeg??lnie zielone, to r??wnie?? bogate ??r??d??o witamin z grupy B (koniecznych do pracy uk??adu nerwowego), szczeg??lnie kwasu foliowego i witaminy PP (niacyny) oraz witaminy K. BoÄ?wina, dynia, brukselka, bia??a kapusta, szpinak i natka pietruszki sÄ? natomiast bogatym ??r??d??em witaminy E.

W warzywach znajdziemy r??wnie?? cenne komponenty mineralne: wap??, fosfor, ??elazo, magnez oraz potas. DziÄ?ki temu majÄ? one dzia??anie alkalizujÄ?ce. BiorÄ? udzia?? w utrzymaniu r??wnowagi kwasowo-zasadowej organizmu. Ponadto przeciwdzia??ajÄ? oty??o??ci, obni??ajÄ? ci??nienie krwi, zapobiegajÄ? infekcjom, chorobom serca i uk??adu krÄ???enia oraz niekt??rym nowotworom. MajÄ? r??wnie?? w??a??ciwo??ci bakterio- i grzybob??jcze.

Cebula i czosnek: wymagajÄ? niskiej wilgotno??ci powietrza i temp. od 1-7 st. C. Najlepiej przechowywaÄ? je w przewiewnych miejscach (strychy, altanki). PamiÄ?tajmy natomiast, by ich nie przemroziÄ?. Dobrze jest zwiÄ?zaÄ? je w pÄ?czki i powiesiÄ? albo u??o??yÄ? w skrzynkach.

Warzywa korzeniowe: marchew, pietruszkÄ?, selery, buraki, pory i kapustÄ? mo??na przechowywaÄ? w wiÄ?kszej wilgotno??ci otoczenia w temp. od 1 do 4 st. C, np. w nieogrzewanych piwnicach. Mo??na je u??o??yÄ? luzem albo w??o??yÄ? do skrzynek i przesypaÄ? wilgotnym piaskiem, by nie wysycha??y. Kapusty i por??w przeznaczonych do przechowywania nie nale??y myÄ?. MajÄ? cienkÄ? woskowÄ? warstewkÄ?, kt??ra chroni je przed parowaniem wody.

Warzywa – optymalne na surowo

Oczywi??cie, najsmaczniejsze i najzdrowsze sÄ? warzywa prosto z ogr??dka, lecz mo??emy spo??ywaÄ? je tylko sezonowo. Te, kt??re sÄ? dostÄ?pne zimÄ? czy wiosnÄ?, nie majÄ? ju?? takiego smaku i tylu cennych witamin. W czasie d??ugiego przechowywania w warzywach zachodzi bowiem du??o intensywnych proces??w, kt??re obni??ajÄ? ich jako??Ä? i warto??Ä? od??ywczÄ?. Dlaczego? Okazuje siÄ?, ??e w marchewce, pietruszce czy buraku, kt??re trzymamy w piwnicy, wciÄ??? dzia??ajÄ? enzymy. DziÄ?ki nim warzywa wzrastajÄ?, dojrzewajÄ? i… oddychajÄ?.

Oddychanie ro??lin polega na tym, ??e rozk??adane sÄ? zwiÄ?zki z??o??one, np. skrobia albo pektyny (rozpuszczalny b??onnik). DziÄ?ki temu powstajÄ? cukry proste – glukoza. Po 3-4 miesiÄ?cach przechowywania pietruszka czy seler zawierajÄ? mniej skrobi i pektyn, a wiÄ?cej cukr??w prostych. TracÄ? jÄ?drno??Ä? i sÄ? l??ejsze ni?? te prosto z ogr??dka.

W dodatku, pod wp??ywem enzym??w zawartych w ro??linach, rozk??adane sÄ? r??wnie?? kwasy organiczne i witaminy, szczeg??lnie witamina C (kapusta traci ok. 18 proc. witaminy C, a ziemniaki 70 proc).

Ale to nie wszystko. Warto pamiÄ?taÄ?, ??e warzywa zawierajÄ? a?? 80-90 proc. wody (warzywa li??ciaste nawet 95 proc.). W czasie przechowywania woda paruje przez sk??rkÄ?, a warzywa wiÄ?dnÄ?, tracÄ? jÄ?drno??Ä? i ??wie??o??Ä?. Dlatego sÄ? mniej odporne na atak drobnoustroj??w i grzyb??w. Szybciej siÄ? wiÄ?c psujÄ?.

Ale w przechowywanych warzywach zachodzÄ? r??wnie?? korzystne przemiany, zwiÄ?zane z dojrzewaniem ro??lin. Zmienia siÄ? ich barwa, np. w pomidorach i papryce zanika chlorofil, a powstajÄ? cenne karoteny, np. likopen. Wytwarzane sÄ? r??wnie?? olejki eteryczne – substancje odpowiadajÄ?ce za aromat warzyw, np. w czosnku, cebuli, marchewce i pietruszce.

PowiÄ?zane wpisy

  • Trening, kt??ry skutecznie odchudzi
    Wiemy wszyscy, ??e prawid??owa dieta i odpowiedni trud fizyczny mo??e staÄ? siÄ? kluczem do sukcesu, jakim jest osiÄ?gniÄ?cie szczup??ej […]
  • Jak przygotowaÄ? siÄ? do zimy pod wzglÄ?dem diety?
    Jak powtarzajÄ? od lat dietetycy, cz??owiek powinien spo??ywaÄ? owoce i warzywa przynajmniej 5 razy dziennie. Przestrzeganie tych zalece?? […]
  • Co ma cebula do odchudzania?
    Je??li chodzi o jedzenie, kt??re mo??e byÄ? lekarstwem, cebula zdaje siÄ? nie mieÄ? sobie r??wnych.

    Pewnie pamiÄ?tasz wszystkie […]

  • Odchudzanie a dobry nastr??j

    Ka??demu z nas nale??y siÄ? r??wnie?? co?? na poprawÄ? nastroju w dniu codziennym. I w??a??nie z tego powodu miÄ?dzy innymi powsta??a […]

  • PlanujÄ?c dietÄ? – nie zapominaj o warzywach!

    Warzywa dostarczajÄ? nam witamin i minera????w. Autorzy diety warzywnej wpadli na pomys?? by przez tydzie?? spo??ywaÄ? same warzywa. […]

  • Wyci??nij z warzyw i owoc??w jak najwiÄ?cej
    NajwiÄ?cej witamin i minera????w majÄ? warzywa i owoce. Co zrobiÄ?, ??eby te cenne sk??adniki od??ywcze nie uciek??y w czasie […]
Tagi: odchudzanie, warzywa, wyszczuplanie, zdrowe od??ywianie

Add a comment Kliknij tutaj, aby anulować odpowiadanie.

You must be logged in to post a comment.

Ostatnie Wpisy

  • Elementy diety pozwalajÄ?ce zmniejszyÄ? wilczy apetyt
  • Mam za grube uda – jak je odchudziÄ??
  • Skuteczne sposoby na zrzucenie zbÄ?dnych kilogram??w
  • Style p??ywania prowadzÄ?ce do schudniÄ?cia
  • Dlaczego p??ywanie?
  • P??ywanie – przyjemnie, odprÄ???ajÄ?co i skutecznie
  • JakÄ? aktywno??Ä? wybraÄ?, aby schudnÄ?Ä?
  • Chudnij w wodzie
  • Chudnij p??ywajÄ?co!
  • Fakty i wymys??y na temat odchudzania przez p??ywanie

Popularne Tagi

??niadanie aktywność fizyczna b??onnik bia??ko cellulit dieta dieta odchudzajÄ?ca efekt jo-jo efekt jojo efektywne odchudzanie energia g??od??wka kalorie metabolizm motywacja nadwaga od??ywianie odchudzanie oty??o??Ä? owoce p??ywanie porady przemiana materii s??odycze spalanie kalorii spalanie t??uszczu suplementy diety szczup??a figura szczup??a sylwetka taniec trening treningi warzywa witaminy woda woda mineralna zdrowa dieta zdrowe ??ywienie zdrowe od??ywianie zdrowie zdrowy jad??ospis zielona herbata zrzucanie kilogram??w zrzucanie zbÄ?dnych kilogram??w Ä?wiczenia

LINKI