NajwiÄ?cej witamin i minera????w majÄ? warzywa i owoce. Co zrobiÄ?, ??eby te cenne sk??adniki od??ywcze nie uciek??y w czasie przechowywania, obierania, gotowania, a r??wnie?? podawania?
Najlepszym ??r??d??em witamin i minera????w sÄ? ??wie??e warzywa i owoce. Powinny one stanowiÄ? znacznÄ? czÄ???Ä? naszego codziennego menu. Marchewka czy jab??ko mo??e stanowiÄ? doskona??Ä? przekÄ?skÄ? miÄ?dzy posi??kami. Dieta, kt??ra na nich bazuje jest zdrowa, lekkostrawna, sprzyja utracie wagi i zachowaniu m??odego wyglÄ?du. Jak zatem nale??y postÄ?powaÄ? z warzywami i owocami, ??eby na nasz talerz trafia??y bogate w warto??ci od??ywcze pomidory, papryka czy brzoskwinie? Oto kilka praktycznych rad:
- przechowuj je w ch??odnym i ciemnym miejscu, lecz nie za d??ugo; korzystaj z specjalnych szuflad w lod??wce na warzywa i owoce
- pukaj je pod bie??Ä?cÄ? wodÄ?; d??ugie moczenie jest niewskazane,poniewa?? niekt??re witaminy mogÄ? rozpuszczaÄ? siÄ? w wodzie!
- sk??rkÄ? obieraj cienko,poniewa??tu?? pod niÄ? znajduje siÄ? najwiÄ?cej warto??ci od??ywczych
- surowe warzywa i owoce, a r??wnie?? sur??wki czy sa??atki z nich przyrzÄ?dzane, przygotowuj tu?? przed samym podaniem
- najmniej witamin traci siÄ? gotujÄ?c na parze; s??u??Ä? do tego specjalne garnki
- nie wrzucaj warzyw do zimnej wody i gotuj je w ma??ej ilo??Ä? wody
- warzywa gotuj w ca??o??ci
- zielone warzywa nie stracÄ? kolory, kiedy bÄ?dzie siÄ? gotowa??o bez pokrywki
- nie ??Ä?cz pomidora z og??rkiem ,poniewa?? zawiera on substancjÄ?, kt??ra rozk??ada witaminÄ? C.
- warzywa i owoce kupuj z gospodarstw ekologicznych.