PodstawÄ? zdrowego od??ywiania stanowiÄ? 4 grupy pokarm??w:ziarna zb????,ziarna ro??lin strÄ?czkowych,warzywa oraz ??wie??e i suszone owoce. Poznaj istotÄ? zdrowego od??ywania, by lepiej siÄ? poczuÄ? i dobrze wyglÄ?daÄ?.
PodstawÄ? zdrowego od??ywiania stanowiÄ? 4 grupy pokarm??w:
1 – ziarna zb???? (kasze, chleb razowy, mÄ?ka z pe??nego przemia??u, p??atki zbo??owe, kie??ki);
2 – ziarna ro??lin strÄ?czkowych (fasola, groch, soja, soczewica, ciecierzyca);
3 – warzywa;
4 – owoce ??wie??e i suszone.
Inne artyku??y, takie jak nabia??, miÄ?so, orzechy, nasiona, powinny stanowiÄ? tylko uzupe??nienie codziennego jad??ospisu.
Jednak nie ka??dy artyku??, nawet je??eli znajduje siÄ? w grupie zalecanej, odpowiada standardowi zdrowej ??ywno??ci. Co w takim razie nale??y rozumieÄ? pod tÄ? nazwÄ?? ZdrowÄ? ??ywno??ciÄ? sÄ? artyku??y spo??ywcze wytworzone w mo??liwie najbardziej naturalny spos??b, najefektywniej w gospodarstwach biodynamicznych, nie przerobione fabrycznie, bez dodatk??w tzw. ulepszaczy ??ywno??ci, czyli konserwant??w, stabilizator??w, barwnik??w, aromat??w, nie ska??one ??rodkami ochrony ro??lin i nawozami sztucznymi, do produkcji kt??rych nie stosowano hormon??w i antybiotyk??w.
Do zdrowej ??ywno??ci nie zaliczymy z pewno??ciÄ? artyku????w oczyszczonych, takich jak bia??a mÄ?ka, cukier, s??l, oraz t??uste miÄ?sa i wÄ?dliny, kt??re zawierajÄ? szkodliwe t??uszcze nasycone. Dieta bogata w bia??ko zwierzÄ?ce sprawia utratÄ? wapnia z organizmu, sprzyja rozwojowi mia??d??ycy, oty??o??ci i cukrzycy. Czerwone miÄ?so powinni??my zastÄ?piÄ? drobiem, rybami albo nasionami warzyw strÄ?czkowych spo??ywanych razem z artyku??ami zbo??owymi. Fasola jedzona razem z chlebem zapewni organizmowi pe??nowarto??ciowe bia??ko.
PrzygotowujÄ?c potrawy nie zapominaj !
D??ugie gotowanie, szczeg??lnie w wysokiej temperaturze, sma??enie, grillowanie, pasteryzowanie niszczÄ? zawarte w po??ywieniu witaminy i komponenty mineralne, dlatego nale??y spo??ywaÄ? jak najwiÄ?cej artyku????w surowych albo po kr??tkim obgotowaniu. Dotyczy to g????wnie warzyw i owoc??w.
ZaopatrujÄ?c siÄ? w ??ywno??Ä?, starajmy siÄ? kupowaÄ? ??wie??e, nie przetworzone artyku??y i czytajmy napisy na etykietach! Te, na kt??rych znajduje siÄ? przynajmniej kilka tajemniczych symboli E, oznaczajÄ?cych sztuczne dodatki, omijajmy, zastÄ?pujÄ?c je takimi, kt??re produkowane sÄ? w naturalny spos??b.
Spr??bujmy polubiÄ? kotlety z soi, sa??atki i sur??wki jarzynowe oraz naturalne napoje zio??owe.
Dobrze dobrana dieta ma wp??yw nie tylko na nasze cia??o, na lepszÄ?, pozbawionÄ? chor??b staro??Ä?, lecz r??wnie?? na my??li, uczucia, pozytywne spojrzenie na ??wiat.