Jogurt to prawdziwy super-artyku?? je??eli chodzi o odchudzanie.
Ma ma??o kalorii, mo??na go podawa? na setki sposob??w i smakuje w istocie wspaniale.
Pomys?? na odchudzanie: Je??eli w Twojej lod??wce nie ma w tej chwili jogurtu, jutro koniecznie kub kubeczek. Albo 4. Jedz jogurt zamiast kolacji przez kolejne 4 dni i sprawd?? jak swobodnie i przyjemnie mo??esz dzi?ki niemu zrzuci? kilogramy!
Czym jest jogurt?
Jogurt powstaje podczas fermentacji mleka. Mo??e to by? dowolne mleko: krowie, kozie, lecz r??wnie?? mleko migda??owe, kokosowe, albo sojowe. W niekt??rych rejonach ??wiata mo??esz trafi? nawet na jogurt z mleka wielb???da albo jaka.
R????ne rodzaje jogurtu r????ni? si? mi?dzy sob? smakiem i maj? ro??ne w??a??ciwo??ci prozdrowotne.
Historia jogurtu
Nie wiemy dok??adnie jakim cudem po raz pierwszy mleko zmieni??o si? w jogurt, naukowcy spekuluj?, ??e mia?? to pierwotnie zwi?zek z bakteriami pochodz?cymi z powierzchni ro??lin.
Jogurt cieszy?? si? ogromn? popularno??ci? na ?rodkowym Wschodzie od stuleci, pierwsze dowody jego produkcji pochodz? sprzed 2000 lat. Zachodnia cywilizacja pozna??a go natomiast dopiero w XIX wieku.
Danon pr??bowa?? popularyzowa? jogurt w 1947 roku, bez specjalnego sukcesu.
3 lata p????niej, Gayelord Hauser opublikowa?? przeb??j ?Look Younger, Live Longer,? ksi???k?, w kt??rej omawia?? cudowne w??a??ciwo??ci jogurtu. ?wiat oszala?? na punkcie tego artyku??u na nast?pne dziesi?ciolecia.
Przez du??o lat ludzie w istocie wierzyli, ??e jogurt ma magiczne w??a??ciwo??ci. Niestety, najnowsze badania wykaza??y, ??e poza tradycyjnymi w??a??ciwo??ciami od??ywczymi, jogurt nie dzia??a w ??aden szczeg??lny spos??b. Niemniej natomiast smakuje znacznie lepiej ni?? mleko, jest znacznie lepiej tolerowany i ma bardziej wszechstronne zastosowanie. Doskonale r??wnie?? sprawdza si? w niemal ka??dej diecie wyszczuplaj?cej.
Dlaczego powinna?? spo??ywa? jogurt, szczeg??lnie podczas odchudzania?
Jest kilka odpowiednich powod??w:
Jogurt jest bogaty w bia??ko, wap??, ryboflawin?, witamin? B6 i witamin? B12.
Osoby nietoleruj?ce laktozy albo cierpi?ce z powodu leczrgii na bia??ko do??? dobrze toleruj? jogurt w diecie.
Jogurt zawieraj?cy ??ywe kultury bakterii mo??e zapobiega? biegunce zwi?zanej z antybiotykoterapi?.
Jedzenia niskot??uszczowego jogurtu pomaga zrzuci? kilogramy ?? potwierdzaj? to badania (International Journal of Obesity, 11 stycznia 2005 r.).
Jogurt zawiera kultury laktobakterii, kt??re sprzyjaj? zdrowiu jelita, ???cznie z zapobieganiem nowotworom jelita grubego.
Jogurt pomaga zwi?ksza? odporno??? i pobudza bia??e krwinki krwi do pracy.
Wspomaga leczenie infekcji jelitowych.
Pomaga leczy? i ??agodzi? infekcje grzybicze w pochwie.
Pomaga obni??y? poziom cholesterolu we krwi.
Pomaga zapobiega? osteoporozie
Pomaga obni??y? nadci??nienie
Jak wybra? najlepszy jogurt podczas odchudzania?
Oto kilka rzeczy, na kt??re powinno si? zwr??ci? uwag? wybieraj?c jogurt:
Kaloryczno???. Czytaj etykiety. Nie zawsze jogurt bez t??uszczu b?dzie mia?? mniej kalorii- niejednokrotnie?nadrabia? zawartym w nim cukrem
Sztuczne s??odziki- je??eli Ci nie przeszkadzaj?, nie ma k??opotu, je??eli natomiast starasz si? zdrowo od??ywia?, zrezygnuj z jogurt??w s??odzonych sztucznymi s??odzikami.
Sprawd?? kt??re bakterie i w jakich proporcjach zawiera jogurt.
Szukaj artyku????w wzbogaconych witamin? D, szczeg??lnie jesieni? i zim?.
Jak spo??ywa? jogurt, ??eby zrzuci? kilogramy?
Jedz jogurt na pierwszy posi??ek: z muesli, muesli, orzechy, jagody mro??one albo suszone owoce.
Jedz jogurt jako przek?sk? w pracy.
U??ywaj kremowego jogurtu jako podstawy wszystkich sos??w, kt??re przygotowujesz.
Wymieszaj jogurt z oliw? z oliwek z pierwszego t??oczenia i zio??ami i u??ywaj go jako kremowy sos sa??atkowy albo dip do warzyw. Jogurt jest doskona??? baz? do sa??atek.
Jedz z posiekanym og??rkiem i koperkiem jako zimn? zup?.
Jogurt jest doskona??? przek?sk?, szczeg??lnie po???czony z artyku??ami zawieraj?cymi b??onnik, takimi jak owoce, warzywa i artyku??y pe??noziarniste.
Jak przygotowa? jogurt w domu?
Przygotowanie jogurtu w domu jest wyj?tkowo proste. Istnieje bardzo du??o sposob??w i przepis??w, niekt??re wymagaj? posiadania specjalnej jogurtownicy, inne wyodr?bnionych kultur bakterii kt??re dodajesz do mleka w trakcie przygotowania jogurtu.
Najprostszy spos??b nie wymaga a ni posiadania specjalistycznego sprz?tu, ani zakupu specjalnych artyku????w wystarczy litr mleka (t??ustego albo chudego, zale??y od tego, jakiego typu jogurt chcesz uzyska?. Dodatkowo, potrzebny Ci b?dzie, przynajmniej za pierwszym razem, s??oiczek ulubionego jogurtu.
1. Mleko podgrzewamy do temperatury oko??o 50 stopni. Mo??esz je zagotowa?, albo podgotowywa? na ma??ym ogniu przez d??u??szy czas, przez co konsystencja jogurtu b?dzie bardziej aksamitna. Uwa??aj natomiast, by nie przypali? mleka!
2. Nast?pnie mleko sch??adzamy do temperatury 45 stopni. Je??eli nie masz termometru, kt??rym mog??aby?? sprawdzi? czy mleko jest do??? ch??odne, u??yj palca. Je??eli utrzymasz go w mleku spokojnie oko??o 10 sekund, najprawdopodobniej ma ono w??a??ciw? temperatur?. Zdejmij mleko z ognia.
3. Przelej kilka ??y??ek ciep??ego mleka do jogurtu i dok??adnie wymieszaj. Gdy jogurt stanie si? rzadki, wlej go do reszty mleka i dok??adnie wymieszaj. Podczas tego kroku mo??esz r??wnie?? doda? mleko w proszku albo kultury bakterii- wszystko zale??y od tego, jaki rezultat chcesz osi?gn?? i jakie artyku??y masz pod r?k?.
4. Przelej wszystko do naczynia, kt??re zamknij i odstaw w ciep??e miejsce. Mo??esz przykry? je kocem albo polarem. Odstaw jogurt na noc.
5. Bakterie powinny namna??a? si? przez oko??o 7 godzin. Im d??u??ej pozwolisz jogurtowi ?le??akowa??, tym g?stszy rezultat osi?gniesz. Pami?taj r??wnie??, o utrzymaniu odpowiedniej temperatury- im bli??ej 38 stopni, tym lepiej.
6. Tak przygotowany jogurt nadaje si? do przygotowanie kolejnej porcji. Mo??esz go ??mia??o przechowywa? w lod??wce w szczelnie zamkni?tych opakowaniach nawet do dw??ch tygodni.