Jogurt to prawdziwy super-artyku?? je??eli chodzi o odchudzanie.
Ma ma??o kalorii, mo??na go podawa�? na setki sposob??w i smakuje w istocie wspaniale.

Pomys?? na odchudzanie: Je??eli w Twojej lod??wce nie ma w tej chwili jogurtu, jutro koniecznie kub kubeczek. Albo 4. Jedz jogurt zamiast kolacji przez kolejne 4 dni i sprawd?? jak swobodnie i przyjemnie mo??esz dzi�?ki niemu zrzuci�? kilogramy!

Czym jest jogurt?
Jogurt powstaje podczas fermentacji mleka. Mo??e to by�? dowolne mleko: krowie, kozie, lecz r??wnie?? mleko migda??owe, kokosowe, albo sojowe. W niekt??rych rejonach ??wiata mo??esz trafi�? nawet na jogurt z mleka wielb??�?da albo jaka.

R????ne rodzaje jogurtu r????ni�? si�? mi�?dzy sob�? smakiem i maj�? ro??ne w??a??ciwo??ci prozdrowotne.

Historia jogurtu
Nie wiemy dok??adnie jakim cudem po raz pierwszy mleko zmieni??o si�? w jogurt, naukowcy spekuluj�?, ??e mia?? to pierwotnie zwi�?zek z bakteriami pochodz�?cymi z powierzchni ro??lin.

Jogurt cieszy?? si�? ogromn�? popularno??ci�? na ?�rodkowym Wschodzie od stuleci, pierwsze dowody jego produkcji pochodz�? sprzed 2000 lat. Zachodnia cywilizacja pozna??a go natomiast dopiero w XIX wieku.

Danon pr??bowa?? popularyzowa�? jogurt w 1947 roku, bez specjalnego sukcesu.

3 lata p????niej, Gayelord Hauser opublikowa?? przeb??j �?�Look Younger, Live Longer,�?� ksi�???k�?, w kt??rej omawia?? cudowne w??a??ciwo??ci jogurtu. ?�wiat oszala?? na punkcie tego artyku??u na nast�?pne dziesi�?ciolecia.

Przez du??o lat ludzie w istocie wierzyli, ??e jogurt ma magiczne w??a??ciwo??ci. Niestety, najnowsze badania wykaza??y, ??e poza tradycyjnymi w??a??ciwo??ciami od??ywczymi, jogurt nie dzia??a w ??aden szczeg??lny spos??b. Niemniej natomiast smakuje znacznie lepiej ni?? mleko, jest znacznie lepiej tolerowany i ma bardziej wszechstronne zastosowanie. Doskonale r??wnie?? sprawdza si�? w niemal ka??dej diecie wyszczuplaj�?cej.

Dlaczego powinna?? spo??ywa�? jogurt, szczeg??lnie podczas odchudzania?
Jest kilka odpowiednich powod??w:

Jogurt jest bogaty w bia??ko, wap??, ryboflawin�?, witamin�? B6 i witamin�? B12.
Osoby nietoleruj�?ce laktozy albo cierpi�?ce z powodu leczrgii na bia??ko do??�? dobrze toleruj�? jogurt w diecie.
Jogurt zawieraj�?cy ??ywe kultury bakterii mo??e zapobiega�? biegunce zwi�?zanej z antybiotykoterapi�?.
Jedzenia niskot??uszczowego jogurtu pomaga zrzuci�? kilogramy �?? potwierdzaj�? to badania (International Journal of Obesity, 11 stycznia 2005 r.).
Jogurt zawiera kultury laktobakterii, kt??re sprzyjaj�? zdrowiu jelita, ??�?cznie z zapobieganiem nowotworom jelita grubego.
Jogurt pomaga zwi�?ksza�? odporno??�? i pobudza bia??e krwinki krwi do pracy.
Wspomaga leczenie infekcji jelitowych.
Pomaga leczy�? i ??agodzi�? infekcje grzybicze w pochwie.
Pomaga obni??y�? poziom cholesterolu we krwi.
Pomaga zapobiega�? osteoporozie
Pomaga obni??y�? nadci??nienie
Jak wybra�? najlepszy jogurt podczas odchudzania?
Oto kilka rzeczy, na kt??re powinno si�? zwr??ci�? uwag�? wybieraj�?c jogurt:

Kaloryczno??�?. Czytaj etykiety. Nie zawsze jogurt bez t??uszczu b�?dzie mia?? mniej kalorii- niejednokrotnie�?�nadrabia�?� zawartym w nim cukrem
Sztuczne s??odziki- je??eli Ci nie przeszkadzaj�?, nie ma k??opotu, je??eli natomiast starasz si�? zdrowo od??ywia�?, zrezygnuj z jogurt??w s??odzonych sztucznymi s??odzikami.
Sprawd?? kt??re bakterie i w jakich proporcjach zawiera jogurt.
Szukaj artyku????w wzbogaconych witamin�? D, szczeg??lnie jesieni�? i zim�?.
Jak spo??ywa�? jogurt, ??eby zrzuci�? kilogramy?
Jedz jogurt na pierwszy posi??ek: z muesli, muesli, orzechy, jagody mro??one albo suszone owoce.

Jedz jogurt jako przek�?sk�? w pracy.

U??ywaj kremowego jogurtu jako podstawy wszystkich sos??w, kt??re przygotowujesz.
Wymieszaj jogurt z oliw�? z oliwek z pierwszego t??oczenia i zio??ami i u??ywaj go jako kremowy sos sa??atkowy albo dip do warzyw. Jogurt jest doskona??�? baz�? do sa??atek.
Jedz z posiekanym og??rkiem i koperkiem jako zimn�? zup�?.
Jogurt jest doskona??�? przek�?sk�?, szczeg??lnie po??�?czony z artyku??ami zawieraj�?cymi b??onnik, takimi jak owoce, warzywa i artyku??y pe??noziarniste.

Jak przygotowa�? jogurt w domu?

Przygotowanie jogurtu w domu jest wyj�?tkowo proste. Istnieje bardzo du??o sposob??w i przepis??w, niekt??re wymagaj�? posiadania specjalnej jogurtownicy, inne wyodr�?bnionych kultur bakterii kt??re dodajesz do mleka w trakcie przygotowania jogurtu.

Najprostszy spos??b nie wymaga a ni posiadania specjalistycznego sprz�?tu, ani zakupu specjalnych artyku????w wystarczy litr mleka (t??ustego albo chudego, zale??y od tego, jakiego typu jogurt chcesz uzyska�?. Dodatkowo, potrzebny Ci b�?dzie, przynajmniej za pierwszym razem, s??oiczek ulubionego jogurtu.

1. Mleko podgrzewamy do temperatury oko??o 50 stopni. Mo??esz je zagotowa�?, albo podgotowywa�? na ma??ym ogniu przez d??u??szy czas, przez co konsystencja jogurtu b�?dzie bardziej aksamitna. Uwa??aj natomiast, by nie przypali�? mleka!

2. Nast�?pnie mleko sch??adzamy do temperatury 45 stopni. Je??eli nie masz termometru, kt??rym mog??aby?? sprawdzi�? czy mleko jest do??�? ch??odne, u??yj palca. Je??eli utrzymasz go w mleku spokojnie oko??o 10 sekund, najprawdopodobniej ma ono w??a??ciw�? temperatur�?. Zdejmij mleko z ognia.

3. Przelej kilka ??y??ek ciep??ego mleka do jogurtu i dok??adnie wymieszaj. Gdy jogurt stanie si�? rzadki, wlej go do reszty mleka i dok??adnie wymieszaj. Podczas tego kroku mo??esz r??wnie?? doda�? mleko w proszku albo kultury bakterii- wszystko zale??y od tego, jaki rezultat chcesz osi�?gn�?�? i jakie artyku??y masz pod r�?k�?.

4. Przelej wszystko do naczynia, kt??re zamknij i odstaw w ciep??e miejsce. Mo??esz przykry�? je kocem albo polarem. Odstaw jogurt na noc.

5. Bakterie powinny namna??a�? si�? przez oko??o 7 godzin. Im d??u??ej pozwolisz jogurtowi �?�le??akowa�?�?�, tym g�?stszy rezultat osi�?gniesz. Pami�?taj r??wnie??, o utrzymaniu odpowiedniej temperatury- im bli??ej 38 stopni, tym lepiej.

6. Tak przygotowany jogurt nadaje si�? do przygotowanie kolejnej porcji. Mo??esz go ??mia??o przechowywa�? w lod??wce w szczelnie zamkni�?tych opakowaniach nawet do dw??ch tygodni.