Cz�?sto s??yszysz albo czytasz, ??e aby zrzuci�? kilogramy i utrzyma�? prawid??ow�? mas�? cia??a, w Twojej diecie powinny pojawia�? si�? pe??ne ziarna. Co to oznacza?

Najpro??ciej rzecz ujmuj�?c, powinna?? uwzgl�?dni�? w jad??ospisie pokarmy z??o??one z pszenicy, ry??u, owsa, m�?ki kukurydzianej, j�?czmienia, itp.

Wybieraj�?c ziarna, nie zapominaj, ??e dla Twojego zdrowia i figury optymalne s�? pe??ne, natomiast powinna?? wystrzega�? si�? przetworzonych.

Jaka jest r????nica miedzy rafinowanymi a pe??nymi ziarnami?

Produkty otrzymywane z ziarna mo??na podzieli�? na dwa typy: taki, do kt??rych produkcji u??yto ziarna w niemal??e nieprzetworzonej postaci (pe??ne ziarna), oraz te, do kt??rych wyprodukowania u??yto ziaren oczyszczonych.

Pe??ne ziarna (jak br�?zowy ry??, m�?ka owsiana, p??atki owsiane, etc.) zawieraj�? ca??y zarodek, wraz z jego wszystkimi dobroczynnymi sk??adnikami.

W procesie rafinacji, ziarno zostaje pozbawione zar??wno zarodka, jak i otr�?b??w.

Dzi�?ki temu jest ??atwiejsze w obr??bce i mo??na je znacznie d??u??ej przechowywa�?, niemniej usuni�?te s�? z niego wa??ne substancje od??ywcze, takie jak witaminy z grupy B, b??onnik i ??elazo.

Ziarna w diecie

Pe??ne ziarna s�? znacznie bardziej od??ywcze i warto??ciowe dla zdrowia ni?? rafinowane- to nie ulega w�?tpliwo??ci.

Dostarczaj�? wi�?cej witaminy E, witamin z grupy B i kwasu foliowego ni?? ziarna oczyszczone, podobnie jak znacznie wi�?cej wa??nych minera????w, jak magnez, cynk i ??elazo.

Pe??ne ziarna to r??wnie?? doskona??e ??r??d??o b??onnika, kt??ry w naturalny spos??b pomaga zrzuci�? kilogramy i hamuje uczucie g??odu.

Znaczenie b??onnika

Wybieraj�?c artyku??y zbo??owe, niejednokrotnie mo??esz spotka�? si�? z zabiegiem wzbogacania ich o wymienione powy??ej witaminy i minera??y.

Producentom znacznie ??atwiej u??ywa�? oczyszczonych ziaren, a nast�?pnie wzbogaci�? artyku?? danym komponentem.

Jakkolwiek rezultat ko??cowy mo??e by�? podobny pod wzgl�?dem od??ywczym, natomiast nie pod wzgl�?dem zawarto??ci b??onnika.

Dodatkowo, artyku??y z przetworzonego ziarna s�? zwykle bardzo bogate w cukier i kalorie. Mo??esz stwierdzi�? je za jednego z g????wnych wrog??w odchudzania.

Przyk??ady artyku????w zalecanych:

m�?ka owsiana
pra??ona kukurydza (bez t??uszczu)
p??atki ??niadaniowe z pe??nego ziarna
musli
chleb pe??noziarnisty
makaron pe??noziarnisty
pe??noziarniste tortille
dziki ry??
i nieco mniej popularne, niemniej wskazane w diecie:

amarantus
proso
Natomiast zdecydowanie nale??y wystrzega�? si�? w diecie:

klusk??w z bia??ej m�?ki
makaron??w z bia??ej maki
bia??ego pieczywa
oczyszczonej m�?ki
ciastek
p??atk??w kukurydzianych
przetworzonych p??atk??w ??niadaniowych
bia??ego ry??u