Pe??noziarniste pieczywo, makaron, mÄ?ka, brÄ?zowy ry??. Dlaczego powinno siÄ? wybieraÄ? te artyku??y zamiast ich bia??ych odpowiednik??w? Odpowied?? jest prosta: sÄ? one zdrowsze. Nie tylko zmniejszajÄ? ryzyko chor??b serca i nowotwor??w lecz r??wnie?? sprzyjajÄ? gubieniu wagi i dobremu samopoczuciu. Warto poznaÄ? zdrowotne aspekty spo??ywania artyku????w pe??noziarnistych.
B??onnik – przyjaciel w odchudzaniu
Produkty spo??ywcze z pe??nego ziarna sÄ? bogatym ??r??d??em b??onnika. B??onnik nie jest trawiony lecz daje uczucie syto??ci oraz ogranicza wch??anianie t??uszcz??w z po??ywienia, przez co sprzyja odchudzaniu. Je??eli cierpisz na wzdÄ?cia, zaparcia albo uczucie ciÄ???ko??ci w brzuchu, pom??c mo??e metamorfoza bia??ego pieczywa na pe??noziarniste. W sklepach spotkamy r??wnie?? bu??ki i chleby z ziarnami s??onecznika, dyni albo innymi dodatkami, kt??re dodatkowo pomogÄ? w usprawnieniu pracy jelit. Mo??esz r??wnie?? zdecydowaÄ? siÄ? na owsiankÄ? na pierwszy posi??ek albo otrÄ?by z jogurtem. ?¹niadanie, w kt??rego sk??ad wejdzie pe??ne ziarno da Ci poczucie lekko??ci na poczÄ?tek dnia.
??r??d??o witamin i minera????w
Pe??noziarniste artyku??y sÄ? ??r??d??em witamin z grupy B, witaminy E oraz selenu, cynku, miedzi, magnezu, ??elaza i fosforu. DziÄ?ki ich spo??ywaniu mo??esz zatem uniknÄ?Ä? nieprzyjemnych skurczy miÄ???ni czy anemii oraz poprawiÄ? stan zÄ?b??w, serca, w??os??w, sk??ry i paznokci. Zawarte w pe??nym ziarnie fitoestrogeny chroniÄ? przed chorobami uk??adu krÄ???enia (chorobÄ? niedokrwiennÄ?) i nowotworami (szczeg??lnie rakiem jelita grubego). Nieoczyszczone zbo??a regulujÄ? poziom cukru we krwi, przez co pomagajÄ? zapobiegaÄ? cukrzycy typu II. Zwracaj natomiast uwagÄ?, czy pieczywo kt??re kupujesz jest na pewno z pe??nego ziarna (czy zawiera fragmenty ??upinek czy otrÄ?b??w). Niekt??re rodzaje pieczywa sÄ? pieczone z bia??ej mÄ?ki i barwione – staraj siÄ? ich unikaÄ?.
Nic w nadmiarze
Tak jak w przypadku innych artyku????w, starajmy siÄ? natomiast zachowaÄ? umiar. Pe??ne ziarno przyniesie nam du??o plusy lecz jedzone w nadmiarze (szczeg??lnie w formie surowej, np. nieprzetworzone otrÄ?by) mo??e przynie??Ä? odwrotny skutek. Zawarte w nim sole kwasu fitynowego utrudniajÄ? wch??anianie z jelit niekt??rych minera????w, np. wapnia i cynku.
Dro??d??e u??ywane do pieczenia chleba i procesy przetw??rcze towarzyszÄ?ce produkcji p??atk??w do mleka rozk??adajÄ? wiÄ?kszo??Ä? fitynian??w, przez co zmniejszajÄ? zagro??enie lecz spo??ywajÄ?c czyste ziarna, powinni??my nie przesadzaÄ? z ich ilo??ciÄ?.