Zwolennicy i mi??o??nicy bia??ego pieczywa z oczyszczonej m?ki pszennej, czyli bu??ek, rogalik??w, precli czy innych wypiek??w tego typu z pewno??ci? patrz? na mnie ze zgroz?. ??e r??wnie?? nie mam si? ju?? czego czepia?!
Ale spokojnie, nie mam na my??li tego, ??e to pieczywo niezdrowe, a jego spo??ywanie to jakie?? ci???kie przewinienie. Sam zajada??bym si? nim non stop, kiedy bym tylko m??g??.
Nie da si? natomiast zaprzeczy? temu, ??e ludzie b?d?cy na diecie o du??o ??atwiej i pr?dzej chudn?, kiedy wyeliminuj? ze swoich potraw bia??e pieczywo. Nie ze wzgl?du na fakt, ??e jest ono bardziej tucz?ce, lecz dlatego, ??e d??u??ej si? rozk??ada w organizmie i nie daje poczucia syto??ci. Z tego wzgl?du jedz?c np. kromk? chleba razowego i tak? sam? kromk? pieczywa jasnego, najedzeniu odczuwamy si? tylko w tym pierwszym przypadku. Jednak kromka bia??ego pieczywa nie wystarczy, aby zapewni? organizmowi konieczne poczucie syto??ci i najedzenia.
Oczywi??cie w gr? wchodzi r??wnie?? ca??y inny rz?d plus??w razowego, ciemnego pieczywa, na czele z jego w??a??ciwo??ciami zdrowotnymi, lecz w to nie chc? si? na razie zag???bia?. Dla mnie najwa??niejszy jest k??opot wp??ywu takiego pieczywa na moj? wag?.
Dlaczego w??a??nie ciemne pieczywo? Wypieka si? je z takiej samej m?ki jak jasne: pszennej, ??ytniej, lecz w przeciwie??stwie do tego drugiego w tym wypadku m?ki si? nie oczyszcza. Zawiera ona wi?c wszystkie konieczne i naturalne w zbo??u komponenty od??ywcze (w tym potas, wap?? oraz liczne witaminy B), czego nast?pstwem jest poprawa przemiany materii w organizmie i w rezultacie szybsze spalanie poch??anianych w takim pieczywie w?glowodan??w.
W jasnym chlebie to w??a??nie one s? zab??jcze dla naszej wagi,poniewa?? bia??e pieczywo sk??ada si? praktycznie wy???cznie z w??a??nie w?glowodan??w. Wi?c objadaj?c si? pysznym chlebem z mas??em i w?dlin? albo z ??????tym serem dostarcza??em swojemu organizmowi tykaj?c? bomb? kaloryczn? i w dodatku utrudnia??em jej spalanie! Ciemne pieczywo zawiera bardzo du??o przydatnego b??onnika, maj?cego bezpo??redni wp??yw na przemian? materii. Je??li metamorfoza jednego przyzwyczajenia ??ywieniowego ma mi pom??c zrzuci? wag? i ?od??wie??y? organizm?, to w??a??ciwie dlaczego nie spr??bowa? tego sposobu i nie przekona? si? o jego skuteczno??ci?