Kiedy zrozumiesz, dlaczego te wszystkie �?�cudowne�?� diety odchudzaj�?ce, kt??re stosowa??a??, nie zda??y egzaminu, b�?dziesz bli??sza sukcesu. Oto przewodnik, kt??re przeprowadzi Ci�? w�?sk�? ??cie??k�? z kr??lestwa grubas??w do krainy ludzi wiecznie szczup??ych.

Wszystkie diety s�? do bani. Pr??bowa??a?? kilku i za ka??dym razem osi�?ga??a?? ten sam rezultat: po tygodniu nieludzkich wyrzecze?? (rezygnacji z coli, s??odkich batonik??w i nale??nik??w z czekolad�?), ze zdwojon�? energi�? wrzuca??a?? w siebie wszystko, o czym przez ten czas nie wolno Ci by??o nawet pomy??le�?. Chocia?? 24 godziny na dob�? my??la??a?? wy??�?cznie o jedzeniu.

Kto by przypuszcza??, ??e kawa??ek zwyk??ego ciasta z bit�? ??mietan�? mo??e sta�? si�? takim samym obiektem pragnie??, jak David Beckham na plakatach z reklam�? bielizny. Na dodatek, o ile skonsumowanie Davida ko??czy si�? wpisaniem z??otymi literami w optymalne kroniki towarzyskie, o tyle przerwanie diety �?? oskar??aniem samej siebie o s??ab�? wol�? i depresj�?.

I b�?dziesz raz za razem zalicza??a takie upadki, je??eli nie zrozumiesz jednej zasady: to nie Twoja s??aba wola i niepohamowany apetyt s�? ??r??d??em ci�?g??ych niepowodze??. Decyduj�? o tym procesy chemiczne zachodz�?ce w Twoich kom??rkach. I nie osi�?gniesz ustalonych cel??w, je??eli nie nauczysz si�? omija�? wszystkich pu??apek, kt??re zastawia na Ciebie odstawiony od pe??nej michy organizm.

Pierwszy tydzie??

Kryzys: masz napad g??odu.

Przedtem: zjada??a?? to, co by??o w zasi�?gu Twojego wzroku.

Co na to nauka: to ??o??�?dek powiadamia m??zgowy o??rodek syto??ci i g??odu o tym, ??e pora na posi??ek. Wydzielany przez ??luz??wk�? ??o??�?dka hormon, grelina, jest w??a??nie przeka??nikiem tych informacji. Grelina zmniejsza r??wnie?? spalanie tkanki t??uszczowej. Im mniej po??ywienia dostarczasz organizmowi, tym wi�?cej greliny si�? wydziela i tym g??odniejsza si�? czujesz. Bo jej zadaniem jest dba�? o uzupe??nianie i magazynowanie wigoru w organizmie i blokowanie sytuacji, kiedy organizm pobiera ??ywio??owo??�? z zapas??w, czyli z tkanki t??uszczowej. G????d to odpowiedni sygna??: grelina bije na alarm, ??e je??eli za chwil�? czego?? nie zjesz, zaczniesz spala�? t??uszcz. A o to przecie?? Ci chodzi.

Teraz: musisz nauczy�? si�? oszukiwa�? ??aknienie. Po pierwsze, wypij szklank�? wody mineralnej. W og??le powinna?? du??o pi�?, co najmniej 2 litry wody dziennie. Teraz pora spo??ywa�? co??, co ma ma??o kalorii i du??o b??onnika �?? najefektywniej owoce albo warzywa. No?? przy sobie paczk�? suszonych owoc??w �?? ??atwiej powstrzymasz si�? od pojechania do najbli??szego McDrive�??a.

Strategia: napady g??odu b�?dziesz miewa�? nie d??u??ej ni?? 2 tygodnie, pod warunkiem ??e potrawy ustawisz na okre??lone godziny. Musisz je organizowa�? dzie?? wcze??niej: na pierwszy posi??ek bia??ko (ser, mleko, jogurt), 3 godziny p????niej owoce, 3 godziny p????niej lekki lunch (du??o warzyw i ryba albo mi�?so bez t??uszczu), 3 godziny p????niej sok owocowy i 3 godziny p????niej kolacja, sk??adaj�?ca si�? najefektywniej z warzyw i ma??ej porcji mi�?sa.

Drugi tydzie??

Kryzys: masz z??y humor.

Przedtem: nerwowo si�?ga??e?? po co?? s??odkiego.

Co na to nauka: jeste?? w kiepskim nastroju,poniewa?? odstawi??e?? to, co pozwala b??yskawicznie poprawi�? humor �?? s??odko??ci i col�?. Po zjedzeniu sporej dawki w�?glowodan??w podnosi si�? poziom serotoniny �?? neuroprzeka??nika, kt??ry jest odpowiedzialny m.in. za odpowiedni nastr??j.

Mechanizm jest taki: podstawowa jednostka budulcowa serotoniny to tryptofan. Ten aminokwas wyst�?puje w wielu pokarmach, lecz mo??e zosta�? wychwycony i przetransportowany do m??zgu tylko w obecno??ci w�?glowodan??w. Dlatego po wypiciu puszki coli nastr??j gwa??townie poprawia si�?,poniewa?? cola daje zastrzyk w�?glowodan??w, w�?glowodany daj�? kopa tryptofanowi, a ten bierze si�? do roboty, czyli do pomna??ania serotoniny. I ??wiat wydaje si�? fajniejszy.

Jednak s??odko??ci, s??odkie napoje i bia??e pieczywo sk??adaj�? si�? g????wnie z w�?glowodan??w prostych, kt??re bardzo b??yskawicznie ulegaj�? strawieniu i wkr??tce potrzebna jest kolejna dawka wigoru, by poprawi�? nastr??j. Si�?gamy wtedy po kolejnego batona czy puszk�? coli. A ??e s�? to z regu??y artyku??y wysokokaloryczne, na rezultaty nie trzeba d??ugo czeka�?.

Teraz: co robi�?, by nie ty�? i czu�? si�? ??wietnie? Odpowied??: jedz w�?glowodany z??o??one. S�? wolno trawione i wch??aniane oraz daj�? d??ugotrwa??y rezultat. Najlepsze jest pe??noziarniste pieczywo, p??atki zbo??owe i warzywa str�?czkowe. A je??eli odczuwasz siln�? potrzeb�? zjedzenia czego?? s??odkiego, wybierz banana (tryptofan i w�?glowodany w jednym) albo kawa??ek czekolady. Czekolada jest zdrowa, lecz tucz�?ca, dlatego wolno Ci spo??ywa�? tylko cztery kostki na raz.

Pierwszy miesi�?c

Kryzys: skala w wadze utkn�???a.

Przedtem: my??lisz sobie, ??e to kolejna dieta, kt??ra nie dzia??a. Czas z niej zrezygnowa�?.

Co na to nauka: na pocz�?tku zawsze chudniesz pr�?dzej,poniewa?? organizm w pierwszej kolejno??ci traci wod�?. Potem zaczynasz spala�? t??uszcz, a to wymaga czasu. ??eby straci�? 1 kilogram t??uszczu, musisz spali�? 9000 kcal. Wed??ug najnowszych bada??, jednostki na diecie niskot??uszczowej, kt??re dodatkowo �?wicz�?, trac�? o 1,3-2,3 kg w miesi�?cu wi�?cej ni?? jednostki, kt??re s�? na tej samej diecie, natomiast omijaj�? wszelkie formy ruchu.

Teraz: po pierwsze, przesta?? wa??y�? si�? ka??dego dnia. Od tego nie schudniesz, a b�?dziesz bardziej zestresowany. Po drugie, to najlepszy moment, by zacz�?�? trenowa�?. Nie musisz robi�? nic nie??atwego, po prostu si�? ruszaj.

�?wiczenia aerobowe (bieganie, skakanie, jazda na rowerze) spalaj�? kalorie i dodatkowo zwi�?kszaj�? mas�? mi�???ni. Dzi�?ki temu mo??esz spala�? kalorie nawet podczas snu. P???? kilograma mi�???ni spala dziennie od 20 do 50 kalorii wi�?cej ni?? taka sama masa t??uszczu. Pij�?c du??o wody, oszukujesz ??aknienie i uzupe??niasz niedobory, kt??re powstaj�? wskutek intensywnego pocenia si�?.

Zawsze

Kryzys: co chwil�? znajdujesz okazj�?, by przerwa�? diet�?.

Przedtem: z wyrzutami sumienia, lecz nie omija??e?? ??adnej. W ko??cu ??ycie jest tylko jedno, wi�?c dlaczego masz sobie odmawia�? przyjemno??ci.

Co na to nauka: kiedy jeste?? na diecie, Twoje kom??rki t??uszczowe zaczynaj�? si�? kurczy�?. Zaprzestaj�? produkowania leptyny �?? hormonu wydzielanego przez tkank�? t??uszczow�?. Badacze z kanadyjskiego Concordia University odkryli, ??e leptyna aktywizuje tzw. o??rodek nagrody w m??zgu. To specjalna grupa kom??rek nerwowych, kt??rych pobudzenie jest ??r??d??em przyjemno??ci. Im mniej leptyny, tym organizm mocniej domaga si�? nagrody.

Teraz: wiadomo nie od dzi??, ??e jedzenie jest najprostszym sposobem zrobienia sobie przyjemno??ci. Dieta nie oznacza od razu rezygnacji z ??ycia towarzyskiego czy odmowy uczestniczenia w imieninach cioci Krysi. Jednak wi�?kszo??ci si�? nie udaje. Dlaczego? Bo wpadaj�? w schemat, kt??ry doskonale zna ka??dy, kto chocia?? raz pr??bowa?? si�? odchudza�?.

Zwykle bywa tak: postanawiasz si�? odchudza�?, lecz w??a??nie zadzwoni??a mama, ??eby?? wpad?? do niej,poniewa?? zrobi??a specjalnie dla Ciebie piero??ki, kt??re tak lubisz. Po mniej wi�?cej trzech minutach wahania idziesz z postanowieniem: OK, dzisiaj sobie odpuszczam, lecz od jutra to ju?? odchudzam si�? na powa??nie. I jesz kilka razy wi�?cej ni?? zwykle,poniewa?? w ko??cu od jutra ju?? nie b�?dziesz m??g?? pa??aszowa�? smako??yk??w mamy.

Najwi�?cej ludzi tyje w??a??nie przez ten ostatni raz. Rozwi�?zaniem jest robienie dwudniowego bilansu. Mo??esz dzisiaj z??ama�? re??im diety i spo??ywa�? te pierogi ze skwarkami, lecz jutro o tyle kalorii musisz spo??ywa�? mniej. I wyjdzie na zero. Na pocz�?tek kup tabele kaloryczne i sprawdzaj w nich warto??ci ka??dej potrawy. Z czasem nauczysz si�? ocenia�? je na oko. W ten spos??b b�?dziesz wiedzia??, ??e zawsze mo??esz spo??ywa�? to, na co masz ochot�?,poniewa?? nast�?pnego dnia bilans wyr??wnasz.

Sz??sty miesi�?c

Kryzys: schud??e??, lecz Twoja waga osi�?gn�???a granic�?, poza kt??r�? nie chce zej??�? w d????.

Przedtem: my??lisz �?? wystarczy, mam ju?? do??�?.

Co na to nauka: organizm jest sprytny. Je??li przez d??u??szy czas jedzie na zmniejszonej dawce paliwa, obni??a poziom przemiany materii. To znaczy, ??e do wszystkich czynno??ci ??yciowych potrzebujesz mniej wigoru. Musisz wi�?cej trenowa�?, by spala�? nadwy??k�? kalorii i rozrusza�? na nowo przemiana materii. Na dodatek, im wi�?cej �?wiczysz, tym masz wi�?ksz�? mas�? mi�???ni, kt??ra spala wi�?ksz�? liczb�? kalorii.

Teraz: nie musisz ju?? sztywno trzyma�? si�? diety. Skup si�? na treningach. Wybierz 2-3 dni w tygodniu, w kt??rych b�?dziesz uprawia?? intensywny trening (d??ugi bieg, ergowios??a, jazda rowerem). Je??li stosujesz tylko trud aerobowy, dodaj troch�? �?wicze?? si??owych.

Dziewi�?ty miesi�?c

Kryzys: g??os wewn�?trzny krzyczy �?? wszyscy wok???? nie stosuj�? ??adnej diety, tylko ja, jak ostatni palant, chodz�? z przelicznikiem kalorii w g??owie!

Przedtem: wracasz do starych nawyk??w i zaczynasz znowu ty�?.

Co na to nauka: dokonuj�?c odpowiednich wybor??w, masz poczucie, ??e kontrolujesz swoje ??ycie, ??e panujesz nad nim.

Teraz: zwolnij. Bycie wci�??? na restrykcyjnej diecie mo??e wyczerpa�? Ci�? psychicznie. Masz ogromn�? ochot�? odpu??ci�?. Je??li Twoja waga jest bliska idea??u, zr??b sobie przerw�?. Je??li uwielbiasz lody, spr??buj wersji mniej kalorycznej, czyli sorbetu. P???? litra lod??w kremowych to oko??o 1200 kcal, a taka sama ilo??�? sorbetu �?? 300 kcal. Mo??esz cieszy�? si�? smakiem w wersji light. T�? sam�? logik�? zastosuj, wybieraj�?c piwo, ciasto czy pizz�?. Zamiast mi�?snej pizzy z podw??jnym serem, wybierz t�? z kurczakiem i zielonymi papryczkami.

Rok

Kryzys: to ju?? jest koniec�??

Przedtem: wcze??niej nie dotrwa??e?? do tej chwili.

Co na to nauka: liczba kom??rek t??uszczowych ustala si�? ju?? w dzieci??stwie i do ko??ca ??ycia nie ulega zmianie. Dlatego jednostki przekarmiane przez matki ju?? zawsze b�?d�? mia??y tendencj�? do tycia. Kom??rki t??uszczowe niekiedy nie znikaj�?, mog�? si�? tylko opr????nia�?. S�? tak elastyczne, ??e umiej�? powi�?ksza�? swoje rozmiary nawet tysi�?ckrotnie.

Teraz: schud??e??. To du??o, lecz to dopiero po??owa sukcesu. Dopiero kiedy utrzymasz t�? wag�?, b�?dziesz m??g?? m??wi�? o pe??nym zwyci�?stwie. Na szcz�???cie, przez ten rok zd�???y??e?? ju?? w sobie wyrobi�? prawid??owe nawyki ??ywieniowe i potrafisz kontrolowa�? sw??j organizm. Jeste?? na optymalnej drodze do tego, by zdrowe od??ywianie sta??o si�? Twoim naturalnym stylem ??ycia.