Japo??czycy znani sÄ? ze swojej d??ugowieczno??ci. Statystyczny wiek Japo??skich kobiet to 86 lat, mÄ???czyzn â?? 79, tymczasem w Polsce jest to odpowiednio 78 i 69 lat. To w??a??nie w Japonii odnotowuje siÄ? najni??szy wska??nik zachorowalno??ci na choroby cywilizacyjne, takie jak nadwaga (zaledwie 4%), cukrzyca typu II czy choroby uk??adu krÄ???enia.
Zas??ugi d??ugowieczno??ci Japo??czyk??w przypisuje siÄ? aktywnemu stylowi ??ycia, lecz przede wszystkim diecie japo??skiej. C???? takiego jedzÄ? Japo??czycy, ??e cieszÄ? siÄ? d??ugim i zdrowym ??yciem?
Dania japo??skie przyrzÄ?dzane sÄ? z surowych sk??adnik??w, bÄ?d?? tylko na chwilÄ? zanurzonych we wrzÄ?cej wodzie czy g??Ä?bokim oleju, co pozwala zachowaÄ? wy??szÄ? warto??Ä? od??ywczÄ? artyku????w. Potrawy zawsze sÄ? ??wie??e, przygotowywane tu?? przez podaniem. Wszystko musi piÄ?knie wyglÄ?daÄ? i zachwycaÄ? smakiem. Japo??czycy delektujÄ? siÄ? ka??dym kÄ?sem i zazwyczaj nie jedzÄ? do syta.
PodstawÄ? kuchni japo??skiej sÄ? ryby i owoce morza, ry??, glony, soja i jej przetwory, a r??wnie?? warzywa.
Ryby i owoce morza dostarczajÄ? przede wszystkim nienasyconych kwas??w t??uszczowych, kt??re chroniÄ? przed chorobami uk??adu krÄ???enia oraz zapobiegajÄ? starzeniu siÄ? sk??ry.
Soja i jej przetwory sÄ? bogatym ??r??d??em bia??ka ro??linnego, b??onnika regulujÄ?cego pracÄ? jelit, a r??wnie?? magnezu, potasu, fosforu, wapnia i ??elaza. Fitoestrogeny zawarte w artyku??ach sojowych chroniÄ? Japonki przed osteoporozÄ? i niwelujÄ? dolegliwo??ci towarzyszÄ?ce menopauzie.
Glony dostarczajÄ? Japo??czykom jodu, kt??ry odpowiada za prawid??owÄ? funkcjÄ? tarczycy.
Ry?? japo??ski, makaron ry??owy, sojowy, gryczany zawsze gotowane sÄ? na p????twardo, przez co na d??u??ej dajÄ? uczucie syto??ci.
Warzywa (najpopularniejsze to kapusta, broku??y, rze??ucha i rzodkiew), kt??re najskuteczniej zapobiegajÄ? nowotworom okrÄ???nicy, p??uc i prostaty.
Zielona herbata jest napojem spo??ywanym na co dzie?? przez Japo??czyk??w. Skutecznie chroni przed procesami starzenia i rozwojem nowotwor??w.
Japo??czycy wzbogacajÄ? smak swoich potraw takimi przyprawami jak sos sojowy, wasabi, sezam, wino ry??owe czy ocet ry??owy. Niekt??re z nich, opr??cz walor??w smakowych, wykazujÄ? dzia??anie bakteriob??jcze i grzybob??jcze. Doskonale sobie radzÄ? przy zatruciach pokarmowych, co przy tak czÄ?stym spo??ywaniu surowych ryb jest bardzo przydatne.
Dieta japo??ska jest zatem dietÄ? niskokalorycznÄ?, ubogÄ? w t??uszcze nasycone i cukry proste, za?? bogatÄ? w b??onnik, nienasycone kwasy t??uszczowe, witaminy i komponenty mineralne. Taki spos??b ??ywienia zapobiega rozwojowi wielu chor??b, przez co pozwala na d??u??ej cieszyÄ? siÄ? witalno??ciÄ?. Warto wiÄ?c zaczerpnÄ?Ä? z diety japo??skiej jak najwiÄ?cej!