Odchudzanie i Diety dla opornych
  • Home
  • Mapa Strony

Kilka s????w o jajku i jego warto??ciach od??ywczych

Posted by admin
Tweet

Jajko by??o uwa??ane za zdrowe i po??ywne, dop??ki w latach 70. nie wypowiedziano wojny cholesterolowi, kt??ry w sporym st???eniu wyst?puje w ??????tku. Dzi?? jajko wraca do ??ask. Okazuje si?, ??e w jajku s? r??wnie?? substancje obni??aj?ce poziom cholesterolu – lecytyna i kwasy omega-3.

??adne naukowe badania nie potwierdzi??y bezpo??redniej zale??no??ci mi?dzy jedzeniem jajek a poziomem cholesterolu. Jego zawarto??? we krwi cz??owieka zale??y bowiem od wielu czynnik??w – gen??w, wieku, p??ci, wagi, figury i aktywno??ci fizycznej, a r??wnie?? od chor??b, np. cukrzycy.

Trzeba r??wnie?? pami?ta?, ??e nasz organizm sam potrafi wytwarza? cholesterol. Ale najwa??niejsze jest to, ??e obecne w jajku lecytyna i wielonienasycone kwasy t??uszczowe omega-3 pomagaj? pozby? si? cholesterolu i obni??aj? poziomu tr??jgliceryd??w we krwi.

WHO (?wiatowa Organizacja Zdrowia) dopuszcza jedzenie 10 jajek tygodniowo, ???cznie z tymi u??ytymi do kotlet??w, ciast, makaronu.

Wed??ug polskich dietetyk??w i kardiolog??w jednostki zdrowe mog? spo??ywa? 1 jajko dziennie. Ale ten, kto ma podniesiony poziom cholesterolu – maksymalnie 2-3 jaja tygodniowo (w??a??ciwie ??????tka,poniewa?? bia??ka mo??na spo??ywa? bez ogranicze??).

Zasada jest taka: im wi?cej spo??ywamy warzyw, owoc??w, a mniej potraw obfituj?cych w t??uszcze zwierz?ce, tym cz???ciej mo??emy pozwoli? sobie na jajko.

Jajko – ??r??d??o cennych protein

Pod wzgl?dem sk??adu aminokwas??w, czyli zwi?zk??w bia??kowych, jaja s? najdoskonalszym artyku??em pochodzenia zwierz?cego. Do tego stopnia, ??e s??u??? za punkt odniesienia przy badaniu warto??ci innych bia??ek.

Jajko jako jedyny artyku?? spo??ywczy zawiera wszystkie aminokwasy egzogenne, tzn. te, kt??rych organizm cz??owieka nie wytwarza, a kt??re s? dla niego konieczne i dlatego musi je otrzymywa? z pokarmem. Dwa jaja o masie 58 g pokrywaj? w 35 proc. dzienne zapotrzebowanie doros??ego cz??owieka na te aminokwasy.

Bia??ko to 90 proc. wody, 9 proc. aminokwas??w, ok. 1 proc. w?glowodan??w i tylko 45 kcal/100 g.
??????tko sk??ada si? w 2/3 z lipid??w – t??uszcz??w. S? to tr??jglicerydy (65 proc.), fosfolipidy (ok. 30 proc., w tym g????wnie lecytyna) oraz cholesterol. Towarzysz? im witaminy rozpuszczalne w t??uszczach (A, D, E, K). Du??a ilo??? sk??adnik??w energetycznych sprawia, ??e warto??? kaloryczna ??????tka wynosi a?? 350 kcal/100 g.

Zbawienna lecytyna w jajku

To sk??adnik ??????tka. Nazywaj? j? ??pogromc? t??uszczu?, g????wnie ze wzgl?du na w??a??ciwo??ci emulguj?ce. Rozbija konsumowane t??uszcze oraz cholesterol na ma??e cz?stki, zapobiega przyczepianiu si? ich do ??cianek naczy??, tym samym redukuj?c odk??adanie si? blaszki mia??d??ycowej.
Oko??o 50 proc. lecytyny stanowi? wielonienasycone kwasy t??uszczowe, g????wnie linolowy, kt??ry jest prekursorem tzw. prostaglandyn, hormonopodobnych substancji reguluj?cych ci??nienie krwi oraz dzia??aj?cych przeciwzapalnie i przeciwskrzepowo.

Lecytyna dobrze dzia??a na w?trob?, m.in. rozpuszcza cholesterol w ??????ci i chroni przed tworzeniem si? kamieni ??????ciowych. Uczestniczy r??wnie?? w hamowaniu niepo???danych proces??w utleniania i poprawia funkcjonowanie uk??adu nerwowego. Dzi?ki niej ??atwiej si? uczymy i panujemy nad stresem.

Powi?zane wpisy

  • Wzboga? swoj? diet? w b??onnik i chudnij
    Dodanie b??onnika do diety wyszczuplaj?cej nie musi by? tak trudne, jak si? wydaje. Natomiast na pewno uczyni Twoje odchudzanie […]
  • Kiedy waga staje w miejscu…

    Przychodzi taki dzie??, kiedy stajesz na wadze i m??wisz sobie do???! Pe??na odpowiednich ch?ci organizujesz diet? i treningi. […]

  • Metabolizm a dieta
    Je??li chcesz zrzuci? kilogramy, zapewne chcesz, by sta??o si? to mo??liwie jak najpr?dzej.
    Pewnie rozwa??a??a?? r??wnie?? wprowadzenie […]
  • Co ma cebula do odchudzania?
    Je??li chodzi o jedzenie, kt??re mo??e by? lekarstwem, cebula zdaje si? nie mie? sobie r??wnych.

    Pewnie pami?tasz wszystkie […]

  • Kiedy skorzysta? z banana podczas diety?
    Dzisiaj co?? z ciekawostek ?? je??eli szukasz dodatkowego ??r??d??a wigoru podczas Twojego treningu, banan mo??e by? dla Ciebie ??wietnym […]
  • Podstawowe informacje dotycz?ce odchudzania
    Twoje najwi?ksze marzenie to mniejsza waga? Imponuj?cy wizerunek nie tylko Tobie, Twoim bliskim, lecz r??wnie?? ca??kowicie nieznanym Ci […]
Tagi: dieta odchudzaj?ca, jajko, od??ywianie, odchudzanie, zdrowe od??ywianie

Add a comment Kliknij tutaj, aby anulować odpowiadanie.

You must be logged in to post a comment.

Ostatnie Wpisy

  • Elementy diety pozwalaj?ce zmniejszy? wilczy apetyt
  • Mam za grube uda – jak je odchudzi??
  • Skuteczne sposoby na zrzucenie zb?dnych kilogram??w
  • Style p??ywania prowadz?ce do schudni?cia
  • Dlaczego p??ywanie?
  • P??ywanie – przyjemnie, odpr???aj?co i skutecznie
  • Jak? aktywno??? wybra?, aby schudn??
  • Chudnij w wodzie
  • Chudnij p??ywaj?co!
  • Fakty i wymys??y na temat odchudzania przez p??ywanie

Popularne Tagi

??niadanie aktywność fizyczna b??onnik bia??ko cellulit dieta dieta odchudzaj?ca efekt jo-jo efekt jojo efektywne odchudzanie energia g??od??wka kalorie metabolizm motywacja nadwaga od??ywianie odchudzanie oty??o??? owoce p??ywanie porady przemiana materii s??odycze spalanie kalorii spalanie t??uszczu suplementy diety szczup??a figura szczup??a sylwetka taniec trening treningi warzywa witaminy woda woda mineralna zdrowa dieta zdrowe ??ywienie zdrowe od??ywianie zdrowie zdrowy jad??ospis zielona herbata zrzucanie kilogram??w zrzucanie zb?dnych kilogram??w ?wiczenia

LINKI