Dobra dieta na zim�? powinna rozgrzewa�? i nie tuczy�?. Co spo??ywa�? zim�?, by dostarczy�? sobie witamin? W zimowej diecie powinny znale??�? si�? kr??tko gotowane warzywa, warzywne zupy, desery owocowe i kiszonki oraz kasze.

Zimowa dieta powinna by�? bardziej kaloryczna, lecz to nie znaczy, ??e ma nas utuczy�?. Poza tym zim�? r??wnie?? mo??emy spo??ywa�? tak, by dostarcza�? sobie witamin. M�?dra natura i tradycja kulinarna znaj�? dobre sposoby na dania pe??ne witamin i minera????w. Wobec tego co spo??ywa�? zim�?, by dostarczy�? sobie witamin?

Dieta na zim�? – kiszonki

Fermentacja, w wyniku kt??rej powstaj�? kiszonki, sprawia, ??e warzywa s�? nasycone witaminami i minera??ami, czasem nawet bardziej ni?? ??wie??e. Poza tym wszystkie komponenty w kiszonkach s�? lepiej przyswajalne. Najpopularniejsze kiszone danie – kapusta – zawiera witaminy: C, B6, cenn�? B12 oraz K i minera??y: potas wap??, cynk i ??elazo. Kiszone og??rki s�? znakomitym ??r??d??em witaminy C,poniewa?? enzym askorbinaza, kt??ry rozk??ada t�? witamin�? w ??wie??ych og??rkach podczas kiszenia ulega zniszczeniu.

Poza tym w kiszonych og??rkach jest magnez, potas i beta-karoten. Kisi�? natomiast mo??na w??a??ciwie wszystko: papryk�?, kapust�? peki??sk�?, buraki, jab??ka, cebule oraz czosnek. Kiszonki to dania niskokaloryczne, zawieraj�? kwas mlekowy znakomicie wp??ywaj�?cy na prace jelit. Poza tym podczas kiszenia powstaje acetylocholina, zwi�?zek poprawiaj�?cy przewodzenie impuls??w nerwowych co odgania ospa??o??�? i depresj�? oraz poprawia perystaltyk�? jelit oraz trawienie. Kiszonki dostarczaj�? wielu wa??nych witamin. Nie tylko C, lecz r??wnie?? prowitaminy A, witamin z grupy B oraz witaminy K.

Co spo??ywa�? zim�? – kasze

Kasze s�? kaloryczne, lecz nie tucz�?, taki to cud natury. Pod warunkiem oczywi??cie, ??e nie dodamy do nich t??ustych zawiesistych sos??w. Kasze maj�? bardzo du??o b??onnika, co poprawia trawienie, witaminy (A, E i sporo witamin z grupy B) oraz ca??y zestaw minera????w. W kaszach mo??na wybiera�?, przebiera�? i przygotowywa�? je na r????ne sposoby z rozmaitymi dodatkami. Kasza jaglana zmniejszy zimowy ??aknienie na s??odko??ci. Jest znakomita z duszonymi jab??kami i bakaliami. To ??wietna alternatywa dla kanapek czy musli z zimnym mlekiem albo jogurtem na pierwszy posi??ek. Kasza j�?czmienna, gryczana (bia??a i palona), manna, kukurydziana czy kuskus (czyli kaszka pszenna) daj�? nieprzebrane mo??liwo??ci komponowania da??. Mo??na je jada�? z mi�?sem, warzywami i artyku??ami nabia??owymi. Wspania??e s�? pierogi z kasz�? gryczan�? i serem albo szpinakiem. Do deser??w ??wietnie nadaje si�? kasza manna. Mo??na z niej zrobi�? na przyk??ad znakomit�? hindusk�? halaw�? z suszonymi owocami i bakaliami.

Gotowane warzywa i zupy optymalne na zim�?

W mro??ne dni potrzebujemy ciep??ego jedzenia, sur??wki wi�?c lepiej zostawi�? na lato. Podstaw�? diety powinny by�? gotowane warzywa. ??eby natomiast traci�? jak najmniej cennych sk??adnik??w trzeba je gotowa�? kr??tko, najefektywniej na parze. Dieta powinna by�? bogata w broku??y, cebul�?, marchew, buraki, kapust�? i warzywa str�?czkowe. Nie zapominajmy o ziemniakach, selerze i porze. Wszystkie warzywa nadaj�? si�? r??wnie?? na po??ywne i gor�?ce zupy kremy. Wystarczy przygotowa�? wywar (warzywny albo ros????) albo skorzysta�? z kostki roso??owej. Do wywaru doda�? kr??tko gotowane warzywa, zmiksowa�?, przyprawi�? i gotowe.