To, co jemy, wp??ywa na poziom naszej agresji. ??le dobrana dieta mo??e by�? ??r??d??em ci�?g??ej irytacji. A to bywa m�?cz�?ce �?? r??wnie?? dla otoczenia. Podpowiadamy, jak komponowa�? potrawy, by nasz uk??ad nerwowy dzia??a?? mo??liwie najefektywniej.
Mniej t??uszczu!
Przez te gro??ne t??uszcze mog??o rozpa??�? si�? niejedno ma????e??stwo. Eksperci ze Szko??y Medycznej z San Diego dowiedli, ??e du??a za warto??�? kwas??w t??uszczowych trans w codziennej diecie wp??ywa na wzrost agresji i zniecierpliwienia. W eksperymencie wzi�???o udzia?? 1000 kobiet i m�???czyzn. Analizowano ich deklarowane zwyczaje ??ywieniowe oraz czynniki dotycz�?ce zachowania, jak taktyki k????tni, wybuchy agresji w przesz??o??ci, poziom cierpliwo??ci i panowania nad nerwami.

W rezultacie potwierdzi??o si�?, ??e zwi�?kszone spo??ywanie t??uszcz??w trans wyst�?powa??o u bardziej agresywnych i nerwowych os??b. Badania ukaza??y si�? w naukowym pi??mie �?�PLoS One�?�. Przez lata bada?? powsta??a ju?? d??uga lista niekorzystnych skutk??w spo??ywania tych zwi�?zk??w. Udowodniono mi�?dzy innymi zwi�?zek z insulinooporno??ci�?, wysokim poziomem cholesterolu, stanami zapalnymi, zaburzeniami przemiany materii oraz chorobami uk??adu kr�???enia.

T??uszcze trans to inaczej utwardzone ro??linne kwasy t??uszczowe. Znajdziemy je w niekt??rych t??uszczach do smarowania i sma??enia, fast foodach, sma??onych potrawach (szczeg??lnie na wielokrotnie podgrzewanym t??uszczu), majonezach, chipsach, ciastkach i gotowych daniach typu instant. Niestety, producenci nie maj�? obowi�?zku informowania na etykiecie, jakie ilo??ci tych substancji znajduj�? si�? w produkcie.

Inna grupa t??uszcz??w, cho�? mniej gro??na, r??wnie?? mo??e po spo??yciu powodowa�? zaburzenia w panowaniu nad nerwami. To nasycone kwasy t??uszczowe, zawarte w artyku??ach mi�?snych, pe??not??ustym mleku, ma??le i serze. Dr Stephanie Fulton z Uniwersytetu w Montrealu w badaniach na myszach pokaza??a, ??e dieta bogata w t??uste potrawy i z du??�? zawarto??ci�? cukru zmienia prac�? m??zgu, powoduj�?c zachowania l�?kowe, a nawet agresywne.

Rybka na uspokojenie
To, co zjemy, wp??ywa na nasz nastr??j, a wi�?c r??wnie?? na osobowo??�?. Jak to mo??liwe? Dzieje si�? tak gdy?? zwi�?zki, kt??re z pokarmu dostaj�? si�? do krwi i kr�???�? po organizmie, dzia??aj�? r??wnie?? na nasz m??zg �?? g????wne centrum dowodzenia. To tutaj powstaj�? neuroprzeka??niki, czyli, najpro??ciej m??wi�?c, zwi�?zki chemiczne przesy??aj�?ce impulsy w uk??adzie nerwowym. Do neuroprzeka??nik??w nale??�? np. �?�hormony szcz�???cia�?�, jak: serotonina, endorfina i dopamina. Zjedzone pokarmy pobudzaj�? ich poziom, przez to wp??ywaj�? na popraw�? nastroju, pobudzenie, rozdra??nienie albo wywo??uj�? apati�?. Dietetycy zalecaj�?, aby dieta by??a przede wszystkim zr??wnowa??ona.