To, co jemy, wp??ywa na poziom naszej agresji. ??le dobrana dieta mo??e by? ??r??d??em ci?g??ej irytacji. A to bywa m?cz?ce ?? r??wnie?? dla otoczenia. Podpowiadamy, jak komponowa? potrawy, by nasz uk??ad nerwowy dzia??a?? mo??liwie najefektywniej.
Mniej t??uszczu!
Przez te gro??ne t??uszcze mog??o rozpa??? si? niejedno ma????e??stwo. Eksperci ze Szko??y Medycznej z San Diego dowiedli, ??e du??a za warto??? kwas??w t??uszczowych trans w codziennej diecie wp??ywa na wzrost agresji i zniecierpliwienia. W eksperymencie wzi???o udzia?? 1000 kobiet i m???czyzn. Analizowano ich deklarowane zwyczaje ??ywieniowe oraz czynniki dotycz?ce zachowania, jak taktyki k????tni, wybuchy agresji w przesz??o??ci, poziom cierpliwo??ci i panowania nad nerwami.
W rezultacie potwierdzi??o si?, ??e zwi?kszone spo??ywanie t??uszcz??w trans wyst?powa??o u bardziej agresywnych i nerwowych os??b. Badania ukaza??y si? w naukowym pi??mie ?PLoS One?. Przez lata bada?? powsta??a ju?? d??uga lista niekorzystnych skutk??w spo??ywania tych zwi?zk??w. Udowodniono mi?dzy innymi zwi?zek z insulinooporno??ci?, wysokim poziomem cholesterolu, stanami zapalnymi, zaburzeniami przemiany materii oraz chorobami uk??adu kr???enia.
T??uszcze trans to inaczej utwardzone ro??linne kwasy t??uszczowe. Znajdziemy je w niekt??rych t??uszczach do smarowania i sma??enia, fast foodach, sma??onych potrawach (szczeg??lnie na wielokrotnie podgrzewanym t??uszczu), majonezach, chipsach, ciastkach i gotowych daniach typu instant. Niestety, producenci nie maj? obowi?zku informowania na etykiecie, jakie ilo??ci tych substancji znajduj? si? w produkcie.
Inna grupa t??uszcz??w, cho? mniej gro??na, r??wnie?? mo??e po spo??yciu powodowa? zaburzenia w panowaniu nad nerwami. To nasycone kwasy t??uszczowe, zawarte w artyku??ach mi?snych, pe??not??ustym mleku, ma??le i serze. Dr Stephanie Fulton z Uniwersytetu w Montrealu w badaniach na myszach pokaza??a, ??e dieta bogata w t??uste potrawy i z du??? zawarto??ci? cukru zmienia prac? m??zgu, powoduj?c zachowania l?kowe, a nawet agresywne.
Rybka na uspokojenie
To, co zjemy, wp??ywa na nasz nastr??j, a wi?c r??wnie?? na osobowo???. Jak to mo??liwe? Dzieje si? tak gdy?? zwi?zki, kt??re z pokarmu dostaj? si? do krwi i kr???? po organizmie, dzia??aj? r??wnie?? na nasz m??zg ?? g????wne centrum dowodzenia. To tutaj powstaj? neuroprzeka??niki, czyli, najpro??ciej m??wi?c, zwi?zki chemiczne przesy??aj?ce impulsy w uk??adzie nerwowym. Do neuroprzeka??nik??w nale??? np. ?hormony szcz???cia?, jak: serotonina, endorfina i dopamina. Zjedzone pokarmy pobudzaj? ich poziom, przez to wp??ywaj? na popraw? nastroju, pobudzenie, rozdra??nienie albo wywo??uj? apati?. Dietetycy zalecaj?, aby dieta by??a przede wszystkim zr??wnowa??ona.