Tajemnicza moc zielonej herbaty wi???e si? z faktem, i?? napar jest bogaty w polifenole katechiny, szczeg??lnie zwi?zek o nazwie EGCG (epigallocatechin gallate).
Jest to bardzo silny antyoksydant, kt??ry nie tylko hamuje rozw??j kom??rek rakowych, lecz r??wnie?? niszczy je, nie uszkadzaj?c przy tym zdrowej tkanki.
Dodatkowo, komponenty zielonej herbaty s? r??wnie?? w stanie obni??y? poziom z??ego cholesterolu, a r??wnie?? obni??a sk??onno??? do powstawania zakrzep??w.
To z kolei chroni przed zawa??ami serca.
Coraz cz???ciej m??wi si? r??wnie?? o wp??ywie zielonej herbaty na tak zwany ?paradoks francuski?.
Przez lata zastanawiano si?, jak pomimo diety bogatej w t??uszcze, Francuzi maj? ni??szy wsp????czynnik zachorowa?? na choroby serca od Amerykan??w.
Odpowiedzi? by??o czerwone wino, kt??re zawiera reservatrol ?? polifenol, kt??ry naprawia w organizmie skutki palenia papieros??w i niezdrowej diety.
Przeprowadzone w 1997 badania Uniwersytetu w Kansas udowodni??y, ??e EGCG jest dwukrotnie silniejszy ni?? resveratrol, co mo??e z kolei dowodzi?, dlaczego w??r??d Japo??czyk??w wsp????czynnik zachowa?? na choroby serca r??wnie?? jest stosunkowo niski, nawet bior?c pod uwag? fakt, ??e oko??o 75% m???czyzn pali.
Dlaczego inne chi??skie herbaty nie maj? podobnych w??a??ciwo??ci?
Zielona, a r??wnie?? Czerna herbata, wszystkie pochodz? z li??ci Camellia sinensis. Jednak herbata z zielonych li??ci powstaje w zupe??nie inny spos??b.
Li??cie zielonej herbaty s? gotowane na parze, co zapobiega utlenianiu EGCG. Czarna herbata natomiast powstaje z fermentacji li??cia. co sprawia, ??e EGCG przechodzi w inne zwi?zki, kt??re nie s? ju?? tak rezultatywne w walce z chorobami.