Ludzie od wiek??w z upodobaniem pij? kaw?. Pocz?tkowo pili j? na wz??r wschodni ?? bez dodatk??w. Dopiero oko??o XVIII wieku wprowadzili urozmaicenie w postaci mleka, cukru, s??odkiej ??mietanki, a nawet soli. Tak si? rozsmakowali w s??odkich dodatkach, ??e gorzk? czarn? kaw? pili ju?? tylko w okresie postu jako form? umartwiania cia??a.
Wsp????cze??nie kaw? pije si? na setki sposob??w – ka??dy mi??o??nik ma z pewno??ci? sw??j ulubiony. Trzeba natomiast pami?ta?, ??e to, w jaki spos??b kawa jest przygotowana i z czym podawana ma wa??ne znaczenie, szczeg??lnie dla uk??adu pokarmowego.
Kawa dzia??a silnie dra??ni?co szczeg??lnie na ??o???dek i jelito, dlatego nie jest polecana osobom, kt??re maj? z nimi jakiekolwiek k??opoty. Szczeg??lnie jednostki z chorob? wrzodow? powinny zwr??ci? uwag? na liczb? wypijanych fili??anek. Dlaczego? Bo kawa zawiera du??o substancji dra??ni?cych ??luz??wk?, a do tego ma niskie pH, czyli jest po prostu kwa??na.
Ratunkiem mo??e by? dodanie mleka albo ??mietanki. Te artyku??y maj? dosy? wysokie pH, co neutralizuje kwa??ny odczyn kawy i sprawia mniejsze podra??nienie uk??adu pokarmowego. Ale i z tym mo??esz sobie poradzi? – je??eli nie lubisz kawy z mlekiem, a Tw??j uk??ad pokarmowy ??le reaguje na czarn? mocn? kaw?, to mo??esz zast?pi? j? jej bezkofeinow? odmian?, kt??ra pozbawiona jest substancji dra??ni?cych i mo??e by? pita r??wnie?? przez jednostki wra??liwe.
Innym rozwi?zaniem jest trzymanie si? zasady, ??e kaw? zawsze pije si? po posi??ku, a nigdy ?? przed! Trzeba r??wnie?? wystrzega? si? przygotowywania kawy ?po turecku?. Po zaparzeniu powstaje zawiesina, kt??ra bardzo silnie podra??nia ??o???dek.
Z drugiej strony przeciwnicy ?mleczenia? argumentuj?, ??e dodanie mleka zupe??nie zmienia smak kawy, a do tego zwi?ksza warto??? kaloryczn? napoju. Sama kawa nie ma prawie wcale kalorii, lecz ju?? dodanie do niej mleka ?? zwi?ksza ich liczb? i to znacznie. Kawa z mlekiem o zawarto??ci t??uszczu 3,2% to ju?? oko??o 80 kcal. Doliczaj?c jeszcze oko??o 30 kcal na ka??d? ??y??eczk? cukru i 50 kcal na odrobin? bitej ??mietany ?? oka??e si?, ??e niewinna fili??anka ulubionej kawy to prawie 200 kcal!
Zwolennikom kawy z mlekiem pozostaje zachowanie kalorycznego umiaru. Natomiast ci, kt??ry wol? aromatyczn?, czarn? i mocn? kaw? niech dbaj? o sw??j uk??ad pokarmowy. Naukowcy dowodz?, ??e jedna ma??a fili??anka kawy dziennie ma korzystny wp??yw na witalno??? i mo??e uchroni? przed wieloma powa??nymi chorobami.