Jak ograniczyÄ? spo??ycie soli? Dieta szczeg??lnie wa??na dla os??b chorych na nadci??nienie albo zagro??onych tÄ? chorobÄ?.

Podstawowe zasady:
1. Jemy artyku??y ??wie??e i nie solimy ich.
2. Potrawy przyprawiamy ??wie??ymi i suszonymi zio??ami.
3. Pijemy wody mineralne zawierajÄ?ce mniej ni?? 100 mg sodu i mniej ni?? 300 mg chlork??w.

Co powinno siÄ? spo??ywaÄ??
Na pewno ??wie??e pomidory, najlepiej, gdy nie solone. 1,3 kg pomidor??w zawiera zaledwie 100 mg sodu, podczas kiedy taka sama ilo??Ä? soli znajduje siÄ? zaledwie w 25 g zupy pomidorowej z kartonu.
Opr??cz pomidor??w mamy ca??kiem sporÄ? ofertÄ? artyku????w zawierajÄ?cych niedu??o soli kuchennej. I tak na przyk??ad:
100 mg sodu zawiera 125 g ??wie??ej ryby i tylko 5 mg matiasa.
2,5 kg warzyw strÄ?czkowych ma 100 mg sodu, takÄ? samÄ? ilo??Ä? soli zawiera tylko 25 g zielonego groszku z puszki.
5 kg ??wie??ych warzyw zawiera 100 mg sodu, takÄ? samÄ? ilo??Ä? sodu ma 35 g warzyw konserwowych.
W diecie z ograniczonÄ? ilo??ciÄ? soli nale??y r??wnie?? wystrzegaÄ? siÄ? s??onych ser??w, wÄ?dlin, chips??w, solonych orzeszk??w. Du??Ä? ilo??Ä? soli zawierajÄ? r??wnie??: sole warzywne, kostki roso??owe, ekstrakty sos??w, musztarda, ketchup, maggi, majonez, gotowe sosy do przyprawiania potraw. Nale??y wiÄ?c wystrzegaÄ? siÄ? gotowych artyku????w z puszki, torebki, kartonu, sÄ? one przyprawiane ogromnÄ? ilo??ciÄ? soli,poniewa?? s??l jest konserwantem.

Lepiej spo??ywaÄ? potrawy ??wie??o przygotowane. Trzeba r??wnie?? wystrzegaÄ? siÄ? warzyw konserwowych, znacznie lepsze sÄ? ??wie??e albo mro??one.
Warto stosowaÄ? ??rodki zastÄ?pujÄ?ce s??l, zawierajÄ? one potas. S??l Morska np.jest mieszankÄ? soli morskiej 70% i soli potasowej 30%. Zawiera tylko 25,7 g sodu w 100 g artyku??u. Nale??y natomiast wystrzegaÄ? siÄ? soli potasowych przy chorobach nerek. Niestety, nie smakujÄ? tak jak s??l, wiÄ?c trzeba siÄ? do tego smaku przyzwyczaiÄ?, podobnie jak do smaku potraw niesolonych.

PamiÄ?tajmy, ??e preferencja s??onego smaku jest nabyta i z czasem mo??na jÄ? zmieniÄ?.
Zwyk??a s??l powinno siÄ? zastÄ?piÄ? solÄ? niskosodowÄ? z potasem o obni??onej zawarto??ci sodu. Jest ona przeznaczona m.in. dla os??b z nadci??nieniem.

Znale??li nas:

• odstawienie soli